【すっきり】ステファノウムBrazil 100g

¥1,000

ほのかにグァバと緑茶の風味　柔らかく甘い

香り　　　　　■■■■□４
フルーティー　■■■□□３
甘み　　　　　■■■■□４
ボディ　　　　■□□□□１
苦味　　　　　■□□□□１

どんな人どんな時におすすめ？・・・あっさり癖のないコーヒーです。アメリカンコーヒーが好きな人やさっぱり飲みたい人におすすめです。

ペーパードリップでのおすすめ抽出・・・お湯の温度は88℃から90℃。クラシックなゆっくり抽出ではなく抽出前半を粉が攪拌されるように勢いよく注ぐのがおすすめです。抽出時間は2:30前後が目安です。

息子のボランさんはエスプレッソ系世界大会優勝、ガラムさんはブリュワーズ世界3位と息子お二人が競技会で実績を残されています。農園を所有している一族でこの実績はとてもとてもすごいことです。そしてそのお父さんがステファノさんになります。韓国系移民であるステファノさんは大変な苦労をして今に至ります。バイヤーもまだウムファミリーが無名の頃からお付き合いを始めて今に至っています。素晴らしい人間性だからこそ宿る一杯のコーヒーをお楽しみください。

SCA評価：86.5
生産地：スルデミナス
標高：1000m~1200m
品種：アカイア
精製方法：ナチュラル
入港時期：2024年４月
焙煎度：浅煎り

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