ABOUT

 当店は直接コーヒー産地には行きません。その代わりに信頼できるバイヤーを見つけるのに必死でした。現在信頼するバイヤーと出会いそのバイヤーから素材であるコーヒー生豆を買付ています。輸送の段階で味が変化したり精製後からのエージングによる味の変化等コーヒー生豆は様々な影響を受けつつ刻々と変化していきます。その情報を事細かく伝えてくれる素晴らしいバイヤーです。この人がいなければ今のai珈琲はありません。

 コーヒーは元々農作物です。どんな名農園でも不出来な時があります。当店はその年その年の季節に応じた良質なコーヒーを提供するようにしています。定番商品が少ないためお客様には難しいお店かもしれませんがコダワリが故です。ご了承下さい。

 焙煎で大事にしていることその1は日持ちがするコーヒー作りです。その都度細かく購入してもらうのがベストでしょうがそれはエゴすぎます。そこで当店では焙煎にてなるべく美味しいと思える期間が長くなるように焙煎で調整しています。たくさん買ってもらえば低価格になるようにもしていますのでたくさん買ってくださいね('ω')
 焙煎で大事にしていることその2は適当に淹れても美味しいコーヒー作りです。ある程度のルールはあるとは言えなるべくお客様が簡単に美味しいコーヒーが飲めるように焙煎にて調整しています。
 焙煎で大事にしていることその3はなんとなく毎日飲みたくなるコーヒー作りです。現在風味が強いコーヒーが流行していますがあまり強すぎると飲み疲れしてしまいます。当店ではその風味をバランス良く調整して飲み疲れしないように工夫しています。

 最後は価格です。当店では500gが特にお得な価格になっています。毎日気軽に高品質コーヒーが飲めるように低価格にて販売できるように努力していますので是非たくさんご購入してください!よろしくお願い致します。


↓ホームページ↓
https://aicoffee.jp/