カカオの風味　ほのかな苦み

香り　　　　　■■■□□３
フルーティー　■■■□□３
甘み　　　　　■■■□□３
ボディ　　　　■■■□□３
苦味　　　　　■■■□□３


どんな人どんな時におすすめ？・・・ほろ苦いコーヒーですので目覚めの一杯やお菓子などのティータイムにも相性が良いです。ミルクとも相性良し。

ペーパードリップでのおすすめ抽出・・・お湯の温度は83℃から85℃。クラシックなゆっくり抽出で抽出前半を粉が踊らないようにゆっくり抽出するのがおすすめです。抽出時間は2:30前後が目安です。


当店で唯一年間で取り扱いのがボリュームロットのリオブリジャンテ農園ブラジル。
年間で扱うclassicロットとは別にModernロットも入荷しました。
こちらは昨今のトレンドで嫌気性発酵工程を経て作られたコーヒーとなります。
当店では嫌気性発酵を取り扱うことは稀なのでこの機会に楽しんで頂けらと思います。
なにより同じ農園でも精製工程が違うと味わいが変わることを体験できる意味でも貴重な機会かと思います。

classicとの違いはModernの方がより後口がすっきりし綺麗なコーヒーだと思います。


生産地：セラードミネイロ
標高：950m-1100m
品種：アララ、カツカイ2SL、カツアイ62
精製方法：アナエロビックナチュラル36時間
入港時期：2026年2月
焙煎度：中深煎り


100g￥1000
200g￥1900
400g(200g×2)￥3000