【秋の特別ロット】カーボニックマセレーションGuatemala 200g
¥3,000
なら 手数料無料の翌月払いでOK
カカオ、ハーブの風味 フルーティー
香り ■■■■■５
フルーティー ■■■■■５
甘み ■■■□□３
ボディ ■□□□□１
苦味 ■□□□□１
どんな人どんな時におすすめ？・・・特別中の特別なコーヒーです。週末の一杯やプレゼントにおすすめです。最高峰のコーヒーを楽しみたい人にもおすすめです。
ペーパードリップでのおすすめ抽出・・・お湯の温度は88℃から90℃。クラシックなゆっくり抽出ではなく抽出前半を粉が攪拌されるように勢いよく注ぐのがおすすめです。抽出時間は2:30前後が目安です。
今季より3年ほど定番商品として当店を支えてくださったグァテマラWASAが終売となり寂しい気持ちとなっていました。
そんな所に特別ロットとしてこのコーヒーを取り扱えることに巡り合わせを感じざる負えません。
カーボニックマセレーションとは・・・収穫されたばかりのチェリーを密閉された樽に入れ、CO2を注入し、二酸化炭素たっぷりの環境を作り出します。CO2によって、チェリーはさまざまなレベルのペクチンを分解することができ、多くの場合、赤系果実の香りが強い、鮮やかなワインのようなコーヒーができます。
SCA評価：87
生産地：グァテマラ県グァテマラシティ
標高：1500m
品種：ブルボン
精製方法：カーボニックマセレーション
入港時期：2024年8月
焙煎度：浅煎り
※この商品は、最短で11月25日(月)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※別途送料がかかります。送料を確認する
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