【盛夏の特別ロット】ファビアーノ トマチニBrazil 200g
¥2,500
フローラル ほのかにフルーティーで柔らかく甘い余韻
香り ■■■■□4
フルーティー ■■■■□4
甘み ■■■□□3
ボディ ■□□□□1
苦味 ■□□□□1
どんな人どんな時におすすめ?・・・特別中の特別なコーヒーです。週末の一杯やプレゼントにおすすめです。最高峰のコーヒーを楽しみたい人にもおすすめです。
ペーパードリップでのおすすめ抽出・・・お湯の温度は88℃から90℃。クラシックなゆっくり抽出ではなく抽出前半を粉が攪拌されるように勢いよく注ぐのがおすすめです。抽出時間は2:30前後が目安です。
今年は特に好評の内に販売終了を迎えるマルシアーノさんのコーヒー。次はそのマルシアーノさんの弟であるファビアーノさんのコーヒーをご紹介します。
この時点でも珍しく面白いと思いますがマルシアーノさんの農地の道挟んで反対側の農地で生産されるコーヒーとなっています。さらに同じ精製で同じ品種!そんなんで味変わんのかよ・・・って思うじゃないですか?違うんですよね~。
コーヒーって不思議で面白いですよね。
SCA評価:87.5
生産地:エスプリットサント州コステロ市バティア
標高:1100m
品種:カツアイ785
精製方法:パルプドナチュラル
入港時期:2024年4月
焙煎度:浅煎り