【ほろ苦】クラウディオサガストゥメHonduras 400g(200g×2)

¥3,000

なら手数料無料の翌月払いでOK

カカオの風味　甘くほのかな苦み

香り　　　　　■■■■□４
フルーティー　■■■□□３
甘み　　　　　■■■■□４
ボディ　　　　■■■□□３
苦味　　　　　■■■□□３

どんな人どんな時におすすめ？・・・ほろ苦いコーヒーですので目覚めの一杯やお菓子などのティータイムにも相性が良いです。ミルクとも相性良し。

ペーパードリップでのおすすめ抽出・・・お湯の温度は83℃から85℃。クラシックなゆっくり抽出で抽出前半を粉が踊らないようにゆっくり抽出するのがおすすめです。抽出時間は2:30前後が目安です。

今季より高品質コーヒー市場に参入したクラウディオさん。本当に初参入かと言いたくなるレベルに素晴らしい仕上がりです。バイヤーとしてはまだまだ未発達な部分を感じているらしいですが今後の期待も込め買付に至ったそうです。
エクスポーターはお馴染みサンビセンテさんです。このエクスポーターさんが絡むロットはどれも素晴らしい状態で日本に届くのでありがたいです。生豆から少し発酵感を感じます。
焙煎についてですがクラシックなゆったりした火入れをして素材由来の発酵感を丸くする焙煎を心掛けました。

SCA評価：84
生産地：サンタバルバラ県エルドラド
標高：1570m
品種：イエロー系の混載
精製方法：ウォッシュト
入港時期：2024年10月
焙煎度：中深煎り

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